Cours de pâtisserie

Cours de patisserie

Apprenez à réaliser gâteaux, tartes et macarons
avec Patrick Gelencser et son équipe de pâtissiers-chocolatiers !

Découvrez toutes ses recettes et tours de mains. Ensuite goûtez et repartez avec vos créations !

Consultez la liste des cours et réservez dès maintenant votre cours au 02 51 24 22 44 (ou acheter en ligne un bon cadeau).

Les cours ont lieu dans la cuisine-cours du laboratoire Gelencser, 38 rue Paul Emile Victor, La Roche sur Yon
Le samedi 9H - 12H
Les cours : 75 €/ 3 H

Accessible aux enfants (12 -17 ans) accompagné d'un parent, soit pour 2 cours = 130 € au lieu de 150€
Retrouvez aussi en boutique* tous nos produits et ustensiles de cuisine pour réaliser vos desserts chez vous !
(*boutique Espace BELL, 38 rue Paul Emile Victor, 85000 La Roche sur Yon)

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Les macarons

Découvrez les astuces et secrets de Patrick Gelencser pour réussir vos macarons ! Délicatement parfumés aux fruits ou garnis d'une ganache vanille onctueuse au chocolat blanc, apprenez à réaliser vos macarons et leurs diverses garnitures. Montage et finition des macarons sont également au programme.

Réservez au 02 51 24 22 44

27/01/2024 : 3 places disponibles

01/06/2024 : 11 places disponibles

Les cours ont lieu dans la cuisine-cours du laboratoire Gelencser, 38 rue Paul Emile Victor

Le samedi 9H - 12H
Les cours : 75 €/ 3 H
Accessible aux enfants (12 -17 ans) accompagné d'un parent, soit pour 2 cours = 130 € au lieu de 150 €

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Le chocolat et ses secrets

Avis aux amateurs de chocolat, découvrez tous les procédés et techniques autour du chocolat !

Moulage, mise au point, caissette en chocolat, ou décors originaux n'auront plus de secrets pour vous...

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10/02/2024 : 9 places disponibles

23/03/2024 : 10 places disponibles

Vous pouvez aussi cliquer ici pour ACHETER EN LIGNE un bon cadeau.

Les cours ont lieu dans la cuisine-cours du laboratoire Gelencser, 38 rue Paul Emile Victor, La Roche sur Yon

Le samedi 9H - 12H
Les cours : 75 €/ 3 H
Accessible aux enfants (12 -17 ans) accompagné d'un parent, soit pour 2 cours = 130 € au lieu de 150 €

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Petits gâteaux modernes

Réaliser un assortiment de desserts individuels à base de mousse au chocolats & fruits. Réaliser les différentes étapes du montage.

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17/02/24 : complet

15/06/24 : 12 places disponibles

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Les cours ont lieu dans la cuisine-cours du laboratoire Gelencser, 38 rue Paul Emile Victor, La Roche sur Yon

Le samedi 9H - 12H
Les cours : 75 €/ 3 H
Accessible aux enfants (12 -17 ans) accompagné d'un parent, soit pour 2 cours = 130 € au lieu de 150 €

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Tarte d'été

Quoi de meilleur qu'une tarte délicieuse aux fruits de saison, venez découvrir toutes les techniques de réalisation des tartes.

Pâtes sucrée ou sablée, crème onctueuse ou compotée de fruits, apprenez les différentes associations fruitées, et régalez vos invités !

22/06/24 : 10 places disponibles

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Les cours ont lieu dans la cuisine-cours du laboratoire Gelencser, 38 rue Paul Emile Victor, La Roche sur Yon

Le samedi 9H - 12H
Les cours : 75 €/ 3 H
Accessible aux enfants (12 -17 ans) accompagné d'un parent, soit pour 2 cours = 130 € au lieu de 150 €

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Fraisier

Découvrez les astuces et secrets de Patrick Gelencser pour réussir un délicieux fraisier : réalisation du biscuit, crème pâtissière, décor, masquage...

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20/04/24 : 12 places disponibles

25/05/24 : 12 places disponibles

08/06/24 : 11 places disponibles

Les cours ont lieu dans la cuisine-cours du laboratoire Gelencser, 38 rue Paul Emile Victor

Le samedi 9H - 12H
Les cours : 75 €/ 3 H
Accessible aux enfants (12 -17 ans) accompagné d'un parent, soit pour 2 cours = 130 € au lieu de 150 €

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Mille-Feuille / Tarte Chocolat

Nouveauté 2023. Patrick Gelencser vous propose de redécouvrir les classiques de la pâtisserie française : le mille feuille et la tarte au chocolat.

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03/02/2024 : 9 places disponibles

02/03/2024 : 10 places disponibles

13/04/2024 : 12 places disponibles

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Le samedi 9H - 12H
Les cours : 75 €/ 3 H
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Bûche de Noël

Pour votre dessert de fête, impressionnez vos convives avec une bûche maison ! Patrick Gelencser vous dévoilera tous les secrets pour réussir ce dessert tant attendu !

Biscuit, mousse, insert et décors de bûches seront au programme !

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4/11/23 : complet

18/11/23 : complet

25/11/23 : complet

2/12/23 : complet

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Le samedi 9H - 12H
Les cours : 75 €/ 3 H
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Saint - Honoré (Nouveauté 2024)

Nouveauté 2024. Patrick Gelencser vous propose de redécouvrir un classique des grands classiques de la pâtisserie française : le Saint - Honoré. Au programme : découverte de la pâte à choux, élaboration de crème, décor...

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20/01/2024 : 6 places disponibles

06/04/2024 : 10 places disponibles

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Le samedi 9H - 12H
Les cours : 75 €/ 3 H
Accessible aux enfants (12 -17 ans) accompagné d'un parent, soit pour 2 cours = 130 € au lieu de 150 €

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Citron et compagnie (Nouveauté 2024)

Nouveauté 2024! Découvrez notre nouveau thème : Citron et compagnie.

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24/02/2024 : 7 places disponibles

09/03/2024 : 5 places disponibles

Les cours ont lieu dans la cuisine-cours du laboratoire Gelencser, 38 rue Paul Emile Victor

Le samedi 9H - 12H
Les cours : 75 €/ 3 H
Accessible aux enfants (12 -17 ans) accompagné d'un parent, soit pour 2 cours = 130 € au lieu de 150 €

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Number Cake (Nouveauté 2024)

Nouveauté 2024 ! Cours de pâtisserie Number Cake. Nous vous proposons de découvrir toutes les techniques et astuces pour réaliser un gâteau d'anniversaire original : le Number Cake

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16/03/2024 : 6 places disponibles

27/04/2024 : 12 places disponibles

Les cours ont lieu dans la cuisine-cours du laboratoire Gelencser, 38 rue Paul Emile Victor

Le samedi 9H - 12H
Les cours : 75 €/ 3 H
Accessible aux enfants (12 -17 ans) accompagné d'un parent, soit pour 2 cours = 130 € au lieu de 150 €

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