Collection Gâteaux aux fruits & Classiques

Étonnez vos hôtes et vos convives grâce aux desserts fruités. Des pâtisseries de toutes sortes sont à votre disposition, moelleux ou croquants. Vascillez de plaisir en associant des saveurs fruitées, caramélisées, exotiques et pralinées.

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Rubis

Rubis : un entremets frais et fruité pour les amateurs de fruits rouges.

Il se compose d'une crème légère fromage blanc à la vanille accompagnée d'une compotée de framboise et de framboises fraîches, ainsi que d'un croustillant et biscuit à l'amande !

Fondez de plaisir pour ce dessert aussi frais que fruité, avec des fruits rouges savoureux !

L'entremets Rubis est disponible en 4, 6 et 8 parts.

Tarte Reinette

La Tarte Reinette : pour les amoureux du mariage pomme-caramel!

Succombez à cette délicieuse tarte en bande composée de pommes caramélisées, d'une crème légère à la pomme et son caramel au beurre salé, le tout sur un biscuit amande moelleux et sa pâte sablée.

La Tarte Reinette est disponible en 4, 6 et 8 parts.

Tarte Gourmande

La Tarte gourmande : une tarte aux fruits de saison accompagnés d'un crumble gourmand, sublimée par une légère crème citronnée, le tout sur un pâte sablée croustillante et sa frangipane aux framboises.

La Tarte gourmande est disponible en 4, 6 et 8 parts

Fleur de Yuzu (sans gluten)

L'entremets Fleur de Yuzu vous invite à un voyage gustatif original aux saveurs d'agrumes !

Retrouvez dans cette création, un subtil soufflé au Yuzu, une délicate compotée de citron jaune de Menton et citron vert, une mousse chocolat au lait sur un délicieux croustillant au sésame noir et amande, le tout accompagné d'un biscuit chocolat moelleux.

Laissez-vous envoûter par le mélange exquis entre le Yuzu, et les délicats citron jaune et citron vert !

L'entremets Fleur de Yuzu est disponible en part individuelle, ainsi qu'en 4, 6 et 8 parts.

Commandable également jusqu'à 60 parts : veuillez nous contacter.

SANS GLUTEN

Tarte Citron

La tarte Citron : Acidulée et douce à la fois !

Retrouvez notre délicieuse tarte Citron, composée d'une crème légère au citron vert et citron jaune, d'un subtil zeste de citron confit, accompagné d'une délicieuse meringue et sublimée par une pâte sablée croustillante !

Laissez-vous envoûter par son goût acidulé et doux à la fois, pour une fin de repas citronnée !

La tarte Citron est disponible en part individuelle et en format 4-6 parts.

Tarte Méli-Mélo (sans gluten)

Pour un dessert fruité tout en légèreté, succombez à la tarte méli-mélo !

Méli-mélo de fruits frais, crème légère à la vanille, compotée mangue-passion & biscuit aux amandes.

La tarte Méli-Mélo est disponible uniquement en part individuel

SANS GLUTEN

Mont Blanc

Vermicelles à la crème de marrons et son cœur crémeux à la vanille et biscuit amande, le tout sur un délicieux biscuit sablé breton croustillant.

Disponible en individuel uniquement

Disponible dans toutes nos boutiques

Baba Chantilly

Le baba au rhum chantilly : Complètement baba !

Il se compose d'un délicieux biscuit baba, d'une délicate crème chantilly, de vanille de Madagascar ainsi que de rhum.

Laissez-vous guider par le goût savoureux du biscuit baba au rhum ainsi que son excellente crème à la chantilly, pour un dessert moelleux et fondant à la fois !

Le baba au rhum est disponible uniquement en part individuelle.

Paris-Brest Amandes / Noisettes

Le Paris-Brest : L'icône de la pâtisserie française !

Cette délicieuse pâtisserie, célèbre dans l'histoire de la pâtisserie française, a été inventée pour rendre hommage à la course cycliste Paris-Brest-Paris.

Notre Paris-Brest de forme revisitée, est constitué d'excellents choux garnis de crème praliné amande et cœur coulant praliné noisette, accompagnés d'un biscuit financier moelleux, et surplombé par un savoureux chocolat au lait aux éclats d'amande.

Cette pâtisserie vous transportera au cœur de l'histoire du Tour de France grâce à ses délicieuses saveurs de praliné et de chocolat, le tout pour un équilibre parfait !

Le Paris-Brest est disponible en part individuelle, ainsi qu'en 4 et 6 parts.

Mandola

Le Mandola : Croustillant et parfumé au rhum !

Retrouvez notre magnifique Mandola garni d'une délicieuse crème nougatine au rhum, d'un excellent biscuit, et sublimé par de croustillants éclats de nougatine.

Craquez pour son parfum exquis de rhum ainsi que le croustillant des éclats de nougatine !

L'entremets Mandola est disponible en part individuelle, ainsi qu'en 4, 6 et 8 parts.

Progrès

Le Progrès : Du praliné, en veux-tu, en voilà !

Découvrez notre excellent Progrès, composé d'un délicat biscuit macaron, ainsi que d'une somptueuse crème praliné !

Fondez pour son goût enivrant de praliné ainsi que sa texture moelleuse !

Le Progrès est disponible en part individuelle, ainsi qu'en 4, 6 et 8 parts.

Tarte douceur

La tarte Douceur : Des framboises et une pointe de ... douceur !

La tarte Douceur est composée d'un délicat soufflé vanille, couronné de savoureuses framboises et accompagnées d'un délicieux coulis de fruits rouges. Le biscuit à l'amande et la pâte sablée viennent rajouter à ce dessert doux et sucré, un peu de croustillant et de moelleux !

Laissez-vous tenter par le goût fruité et savoureux des framboises, entremêlé par la combinaison subtile du soufflé à la vanille et du coulis de fruits rouges !

La tarte Douceur est disponible en part individuelle, ainsi qu'en 4, 6 et 8 parts.

Tarte à l'ancienne

La tarte à l'ancienne : Du croustillant et un méli-mélo de fruits fondants !

La tarte à l'ancienne est constituée d'une pâte feuilletée croustillante, ainsi qu'un excellent méli-mélo de fruits fondants et particulièrement savoureux !

Fondez de plaisir pour ce dessert croustillant avec de savoureux fruits fondants, pour une fin de repas douce et fruitée ! Un dessert qui nous rappelle longuement les recettes de nos grands-mères !

La tarte à l'ancienne est disponible en part individuelle, ainsi qu'en 4, 6 et 8 parts.

Tarte Tutti Frutti

La tarte Tutti Frutti : Salade de fruits … jolie, jolie, jolie ...

Composée d'un délicieux méli-mélo de fruits frais du moment, la tarte Tutti Frutti s'accompagne également d'une crème légère citronnée et onctueuse, ainsi qu'une crème à la frangipane très fondante et enrobée par une pâte sablée croustillante et pleine de saveurs !

Laissez-vous envoûter par son mélange de parfums exquis de fruits frais et de crème frangipane, pour un dessert aussi fruité que fondant !

La tarte Tutti Frutti est disponible en part individuelle, ainsi qu'en 4, 6 et 8 parts.

Disponible jusqu'à 40 parts sur commande.

Diplomate aux Poires

Le Diplomate aux poires : Le grand classique de la maison Gelencser, aux poires !

Le Diplomate est une pâtisserie française, qui a été créée en 1815 par le cuisinier Antonin Carême, après la défaite de Napoléon à Waterloo.

Notre diplomate, décliné avec des poires, est garni d'une succulente crème légère parfumée à la poire, accompagnée de délicieuses poires sucrées, puis d'une appétissante confiture de framboises sur son disque de pâte feuilletée pur beurre et agrémenté d'amandes effilées torréfiées et caramélisées !

Craquez pour le mélange subtil de la poire et de la framboise ainsi que le croustillant de sa pâte feuilletée, pour un équilibre parfait !

Le diplomate aux poires est disponible en 4, 6 et 8 parts.

Un délai de 2 jours est demandé pour toute commande.

St Honoré

Le Saint-Honoré : Le classique de la maison Gelencser aux choux vanille !

Le Saint-Honoré est aussi un grand classique de la pâtisserie française, puisqu'il a été créé en 1847 par la maison Chiboust, célèbre pâtisserie à cette époque, située rue Saint-Honoré.

Le Saint-Honoré se présente avec de merveilleux choux moelleux et garnis d'une crème à la vanille légère et onctueuse ( crème chiboust ), surplombée d'un appétissant méli-mélo de fruits frais, le tout finalisé par un disque de pâte feuilletée croustillante !

Laissez-vous guider par la texture aérienne et enivrante de la crème vanille ainsi que tout le moelleux des choux garnis !

Le Saint-Honoré est disponible en 4, 6 et 8 parts.

Millefeuille

Le Millefeuille : Onctueux et croustillant !

Le Millefeuille, célèbre pâtisserie de la gastronomie française, a été créé au 17ème siècle, par le pâtissier français François Pierre de La Varenne, chef cuisinier du roi Louis XIV. Il rend également hommage à Napoléon Bonaparte.

Notre Millefeuille est composé d'une crème à la vanille légère et onctueuse, avec laquelle se distingue une excellente pâte feuilletée pur beurre et croustillante avec de savoureuses amandes effilées et torréfiées, enveloppées par son onctueux glaçage au sucre traditionnel et fondant !

La texture aérienne de la crème à la vanille, l'enveloppe craquante des amandes effilées et la douceur du glaçage au sucre, en fait un dessert aussi léger et onctueux !

Le Millefeuille est disponible en 4, 6 et 8 parts.

Flan

Le Flan à la vanille : Un onctueux parfum de vanille !

Découvrez notre irrésistible Flan à la vanille, composé d'un parfum enivrant et intense de vanille de Madagscar, combiné à un onctueux lait local pasteurisé de la Ferme de Camille en Vendée, puis enveloppé par une pâte feuilletée des plus croustillantes !

Fondez pour l'onctuosité de la crème vanille avec son délicieux goût intense et le délicat croustillant de la pâte feuilletée ! Un dessert plein de saveur et gourmand à la fois !

Le Flan à la vanille est disponible en part individuelle ainsi qu'en 4 et 8 parts.

Number cake Vanille - Fruits de saison

Le Number Cake Vanille et Fruits de saison : Moelleux, fruité et élégant !

Nos number cake Vanille et Fruits de saison se présentent comme une pâtisserie moelleuse et fruitée à la fois. Ils sont garnis d'une crème à la vanille intense et à la texture onctueuse, accompagnée de son biscuit à l'amande moelleux, puis de fruits de saison très savoureux , ainsi que de magnifiques décors ( macarons, fruits et meringues ) !

Laissez-vous guider par le goût intense de la vanille et de l'amande, combiné par la saveur gourmande des fruits frais !

Ce magnifique dessert est idéal pour fêter vos évènements ou anniversaires !

Le Number Cake Vanille et Fruits de saison est disponible uniquement de 8 à 10 personnes ( ou de 16 à 20 demi parts )

Tous les chiffres sont disponibles de 0 à 9

Bocal Babas au Rhum

Les babas au rhum en bocal : Moelleux et parfumés de rhum !

Ils se composent de 10 mini babas au rhum imbibés d'un irrésistible sirop au rhum !

Laissez-vous hypnotiser par l'agréable texture moelleuse du baba ainsi que par le riche parfum de son sirop !

Le dessert à toujours avoir en réserve chez soi, pour faire plaisir à tout moment ! À servir avec de la chantilly, des fruits frais, ou nature !

Fabrication artisanale de la Maison Gelencser

Le bocal de baba au rhum est disponible en taille unique de 400g

Petits fours sucrés

Les petits fours sucrés : Des mets exquis et sucrés pour vos évènements !

Que ce soit pour un évènement particulier ou une occasion de se faire plaisir, retrouvez nos magnifiques plateaux de petits fours sucrés, disponibles en plateaux de 24 pièces ( 6 sortes assorties), 36 pièces ( 6 sortes assorties ) et 54 pièces ( 9 sortes assorties ).

Nos plateaux sont composés différemment selon la saisonnalité : croquant, couleur café, Sirius, choux Paris-Brest, crémeux citron, tarte caramel, tarte chocolat, chocolat-caramel, pistache-fruits rouges, tarte framboise, tarte tutti-frutti, tarte fraise...

Surprenez vos convives avec nos délicieux et splendides plateaux de petits fours sucrés, à consommer lors de vos cocktails et réceptions !

Petits fours salés

Les petits fours salés : Des mets exquis et salés pour vos évènements !

Que ce soit pour un évènement particulier ou une occasion de se faire plaisir, retrouvez nos magnifiques plateaux de petits fours salés, disponibles en plateaux de 24 pièces ( 6 sortes assorties), 36 pièces ( 6 sortes assorties ) et 54 pièces ( 9 sortes assorties ).

Nos plateaux sont composés de l'assortiment suivant : quiche fromage-lardons, feuilleté au pâté, tarte au confit d'oignon et magret de canard fumé, feuilleté au chèvre, tarte boudin-pomme, friand saucisse, soufflé au fromage et feuilleté pizza-tomate

Surprenez vos convives avec nos délicieux et splendides plateaux de petits fours salés, à consommer lors de vos cocktails et réceptions !