Torréfaction maison
Origine Equateur, Venezuela, Côte d'Ivoire
Tablette Fougueux 85%
Torréfaction maison
Origine Equateur, Venezuela, Côte d'Ivoire
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L'association de ces trois origines confère à cette tablette un équilibre entre amertume et astringence, donnant de la personnalité à ce chocolat.
Fabriquer son chocolat à partir de la fève. C’est l’aboutissement de 4 ans de recherche, de voyage, de passion…
Patrick Gelencser, chocolatier, sélectionne les fèves les plus rares, les plus pures, pour en sortir cet Or noir. Caractères, personnalité, équilibre sont les spécificités pour évoquer le goût de ces tablettes de chocolat Origines pures.
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