Tablette Obsession 75%

Patrick Gelencser, maitre chocolatier, vous présente sa tablette de chocolat "Obsession" au chocolat noir 75%, qu'il a réalisé avec amour grâce à son travail de torréfaction des fèves de cacao, en sélectionnant des fèves d'origine.

Patrick Gelencser travaille la variété "Marañon Nacional" dans son laboratoire de torréfaction, dans le but de produire un chocolat unique et riche en saveurs.

Caractère, personnalité et équilibre sont les spécificités pour évoquer le goût de cette tablette origine Pérou.

Laissez-vous tenter et voyagez à travers le monde avec notre délicieuse tablette de chocolat "Obsession" 75%, grâce à son goût intense de chocolat et ses délicates notes fruitées et acidulées !

Un chocolat fruité, acidulé, avec un savoir-faire artisanal !

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Détails du produit

Ces petits producteurs ont réintroduit et cultivent ce cacao natif du Pérou, le " marañon nacional " aux saveurs délicates.

Ce Gran Nativo vient de la province de Piura. Sa fermentation suit un protocole très précis. Ses caractéristiques sont une légère acidité, d'infusion d'herbes, de fruits ...

Ingrédients : fève de cacao du Pérou, beurre de cacao, sucre (sans lécithine). Peut contenir des traces de fruits à coque et de lait.

Prix au kilo :

- Tablette 100g : 72€

- Tablette 30g : 96,67€

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