Tablette Obsession 75%

Ces petits producteurs ont réintroduit et cultivent ce cacao natif du Pérou, le " maranon nacional " aux saveurs délicates.

Ce Gran Nativo vient de la province de Piura. Sa fermentation suit un protocole très précis. Ses caractéristiques sont une légère acidité, d'infusion d'herbes, de fruits ...

Fabriquer son chocolat à partir de la fève. C’est l’aboutissement de 4 ans de recherche, de voyage, de passion…

Patrick Gelencser, chocolatier, sélectionne les fèves les plus rares, les plus pures, pour en sortir cet Or noir.  Caractère, personnalité, équilibre sont les spécificités pour évoquer le goût de ces tablettes de chocolat Origines pures.

 Ingrédients : fève de cacao du Pérou, beurre de cacao, sucre (sans lécithine). Peut contenir des traces de fruits à coque et de lait.

Prix au kilo :

- Tablette 100g : 72€

- Tablette 30g : 96,67€