Tablette Désir 72%

Dans la région nord, Upala, La Finca Las Amistad, cultive la variété Trinitario sur une cinquantaine d'hectares, les 95 hectares restant sont conservés en forêt primaire. La fermentation, étape importante, est réalisée dans les règles de l'art, ce qui laisse exprimer à ce cacao des notes boisées, légérement fumées.

Fabriquer son chocolat à partir de la fève. C’est l’aboutissement de 4 ans de recherche, de voyage, de passion…

Patrick Gelencser, chocolatier, sélectionne les fèves les plus rares, les plus pures, pour en sortir cet Or noir.  Caractères, personnalité, équilibre sont les spécificités pour évoquer le goût de ces tablettes de chocolat Origines pures.