Cours de pâtisserie

Cours de patisserie

Apprenez à réaliser gâteaux, tartes et macarons
avec Patrick Gelencser et son équipe de pâtissiers-chocolatiers !

Découvrez toutes ses recettes et tours de mains. Ensuite goûtez et repartez avec vos créations !

Consultez la liste des cours et réservez dès maintenant votre cours au 02 51 24 22 44 (ou acheter en ligne un bon cadeau).

Les cours ont lieu dans la cuisine-cours du laboratoire Gelencser, 38 rue Paul Emile Victor, La Roche sur Yon
Le samedi 9H - 12H
Les cours : 75 €/ 3 H

Accessible aux enfants (12 -17 ans) accompagné d'un parent, soit pour 2 cours = 130 € au lieu de 150€
Retrouvez aussi en boutique* tous nos produits et ustensiles de cuisine pour réaliser vos desserts chez vous !
(*boutique Espace BELL, 38 rue Paul Emile Victor, 85000 La Roche sur Yon)

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Tarte d'été

Quoi de meilleur qu'une tarte délicieuse aux fruits de saison, venez découvrir toutes les techniques de réalisation des tartes.

Pâtes sucrée ou sablée, crème onctueuse ou compotée de fruits, apprenez les différentes associations fruitées, et régalez vos invités !

14/06/2025 : COMPLET

28/06/2025 : COMPLET

Vous pouvez aussi cliquer ici pour ACHETER EN LIGNE un bon cadeau.

Les cours ont lieu dans la cuisine-cours du laboratoire Gelencser, 38 rue Paul Emile Victor, La Roche sur Yon

Le samedi 9H - 12H
Les cours : 75 €/ 3 H
Accessible aux enfants (12 -17 ans) accompagné d'un parent, soit pour 2 cours = 130 € au lieu de 150 €

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Citron et compagnie

Avis à tous les afficionados de citron : ce cours est fait pour vous. Notre cours "Citron et compagnie" vous invite à un voyage autour du citron et de ses déclinaisons. Au programme : tarte citron meringuée et petits gâteaux stylisés au citron (pâte sablée, crème citron, caramel-citron, meringue…).

Réservez dès maintenant votre cours au 02 51 24 22 44

11/10/2025 : COMPLET

Les cours ont lieu dans la cuisine-cours du laboratoire Gelencser, 38 rue Paul Emile Victor

Le samedi 9H - 12H
Les cours : 75 €/ 3 H
Accessible aux enfants (12 -17 ans) accompagné d'un parent, soit pour 2 cours = 130 € au lieu de 150 €

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Les macarons

Découvrez les astuces et secrets de Patrick Gelencser pour réussir vos macarons ! Délicatement parfumés aux fruits ou garnis d'une ganache vanille onctueuse au chocolat blanc, apprenez à réaliser vos macarons et leurs diverses garnitures. Montage et finition des macarons sont également au programme.

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04/10/2025 : COMPLET

Les cours ont lieu dans la cuisine-cours du laboratoire Gelencser, 38 rue Paul Emile Victor

Le samedi 9H - 12H
Les cours : 75 €/ 3 H
Accessible aux enfants (12 -17 ans) accompagné d'un parent, soit pour 2 cours = 130 € au lieu de 150 €

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Le chocolat et ses secrets

Avis aux amateurs de chocolat, découvrez tous les procédés et techniques autour du chocolat !

Moulage, mise au point, caissette en chocolat, ou décors originaux n'auront plus de secrets pour vous...

Réservez dès maintenant votre cours au 02 51 24 22 44

18/10/2025 : COMPLET

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Les cours ont lieu dans la cuisine-cours du laboratoire Gelencser, 38 rue Paul Emile Victor, La Roche sur Yon

Le samedi 9H - 12H
Les cours : 75 €/ 3 H
Accessible aux enfants (12 -17 ans) accompagné d'un parent, soit pour 2 cours = 130 € au lieu de 150 €

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Petits gâteaux modernes

Vous souhaitez épater vos convives en confectionnant des petits gâteaux modernes et originaux, alors le cours "Petits gâteaux modernes" est fait pour vous. Vous réaliserez un assortiment de desserts individuels aux parfums et formes tendances. Au programme : mousse chocolat, crémeux fruits et caramel, glaçage et biscuit.

Réservez dès maintenant votre cours au 02 51 24 22 44

21/06/25 : COMPLET

27/09/25 : COMPLET

25/10/25 : COMPLET

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Les cours ont lieu dans la cuisine-cours du laboratoire Gelencser, 38 rue Paul Emile Victor, La Roche sur Yon

Le samedi 9H - 12H
Les cours : 75 €/ 3 H
Accessible aux enfants (12 -17 ans) accompagné d'un parent, soit pour 2 cours = 130 € au lieu de 150 €

Dessert chocolat tendance

Vous êtes addict de gâteaux au chocolat ?! Apprenez à réaliser différents desserts. Redécouvrez le chocolat noir, le chocolat au lait et le chocolat blanc à travers la réalisation de desserts individuels. Régalez vous ensuite avec de délicieux desserts chocolat fait par vous-même !

20/09/2025 : COMPLET

08/11/2025 : COMPLET

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Les cours ont lieu au laboratoire Gelencser, 38 rue Paul Emile Victor

Le samedi 9H - 12H
Les cours : 75 €/ 3 H
Accessible aux enfants (12 -17 ans) accompagné d'un parent, soit pour 2 cours = 130 € au lieu de 150 €

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Bûche de Noël

Pour votre dessert de fête, impressionnez vos convives avec une bûche maison ! Patrick Gelencser vous dévoilera tous les secrets pour réussir ce dessert tant attendu !

Biscuit, mousse, insert et décors de bûches seront au programme !

Réservez dès maintenant votre cours au 02 51 24 22 44

15/11/2025 : 4 places disponibles

22/11/2025 : 10 places disponibles

29/11/2025 : 6 places disponibles

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Les cours ont lieu dans la cuisine-cours du laboratoire Gelencser, 38 rue Paul Emile Victor, La Roche sur Yon

Le samedi 9H - 12H
Les cours : 75 €/ 3 H
Accessible aux enfants (12 -17 ans) accompagné d'un parent, soit pour 2 cours = 130 € au lieu de 150 €