Cours de pâtisserie et chocolat

Réalisez des recettes comme un vrai "pro"    Cours de pâtisserie

Apprenez à réaliser gâteaux, tartes et macarons avec Patrick Gelencser et son équipe de pâtissiers- chocolatiers!
Découvrez toutes ses recettes et tours de mains. Ensuite goutez et repartez avec vos créations!

Consultez la liste des cours et réservez dès maintenant votre cours au  02 51 24 22 44 ou ACHETER EN LIGNE un bon cadeau 

Les cours ont lieu dans la cuisine-cours du laboratoire Gelencser, 38 rue Paul Emile Victor, La Roche sur Yon

LE SAMEDI 9H - 12H

LE JEUDI 9H - 12H

Les cours : 65 €/ 3 H. 

Accessible aux enfants (12 -17 ans) accompagné d'un parent, soit pour 2 cours = 110 € au lieu de 130 €

Retrouvez aussi en boutique* tous nos produits et ustensiles de cuisines pour réaliser vos desserts chez vous ! 

 (*boutique Espace BELL, 38 rue Paul Emile Victor, 85000 La Roche sur Yon, 02 51 24 22 43)

 

Les thèmes

mac

Les macarons

Découvrez les astuces et secrets de Patrick Gelencser pour réussir vos macarons !

Délicatement parfumés aux fruits ou garnis d'une ganache vanille onctueuse au chocolat blanc, apprenez à réaliser vos macarons et leurs diverses garnitures.

Montage et finition des macarons sont également au programme.

Samedi 16 juin 2018 : 9h - 12h (COMPLET)

Samedi 22 septembre 2018 : 9h - 12h (reste 5 places)

Samedi 27 octobre 2018 : 9h - 12h (reste 10 places)

CONTACTEZ-NOUS

chocolat

Le chocolat et ses secrets ! 

Avis aux amateurs de chocolat, découvrez tous les procédés et techniques autour du chocolat !

Moulage, mise au point, caissette en chocolat, ou décors originaux n'auront plus de secrets pour vous...

Jeudi 24 mai 2018 : 9h - 12h (reste 3 places)

Samedi 29 septembre 2018 : 9h - 12h (reste 9 places)

CONTACTEZ-NOUS

La pâte à choux

Régalez vos convives en réalisant vous même vos éclairs au chocolat et choux vanille !

Apprenez les différentes techniques de dressage autour de la pâte à choux, et réaliser vous même d'onctueuses crèmes pâtissières.

Les secrets de la cuisson et du glaçage vous seront également dévoilés !

Samedi 15 septembre 2018 : 9h - 12h (reste 7 places)

Jeudi 18 octobre 2018 : 9h - 12h (reste 9 places)

CONTACTEZ-NOUS

chocolat

Petits gâteaux chocolats, fruits et caramel

Réaliser un assortiment de desserts individuels à base de mousse au chocolats, fruits et de caramel.

La réalisation de petits gâteaux gourmands n'auront plus de secrets pour vous !

Samedi 13 octobre 2018 : 9h - 12h (reste 9 places)

Samedi 10 novembre 2018 : 9h - 12h (reste 9 places)

 

CONTACTEZ-NOUS

cours

 

Dessert Chocolat

Vous êtes addict de gâteaux au chocolat ?! Apprenez à réaliser différents desserts au chocolat.

Redécouvrez le chocolat noir, le chocolat au lait et le chocolat blanc à travers la réalisation de desserts individuels

Réalisez les mousses, ganaches, glaçage …

Régalez vous ensuite avec de délicieux desserts chocolat fait par vous-même ! 

Samedi 6 octobre 2018 : 9h - 12h (reste 7 places)

CONTACTEZ-NOUS

 

Verrines

Epatez vos invités avec un dessert gourmand composé de verrines sucrées ! 

Réalisez vos 9 verrines et leurs différentes garnitures, aux saveurs fruitées et chocolatées...

Découvrez les différentes techniques et associations de saveurs autour de la verrine.

CONTACTEZ-NOUS

 entremets

Entremets chocolat

Découvrez tous les secrets de la réalisation d'un entremets au chocolat...

Biscuit, mousse, insert, glaçage et décors ne sauront plus que gourmandise pour vous !

Appliquez avec le chef, les différentes techniques de montage.

Réalisez ensuite chez vous de magnifique desserts et régalez vos invités !

CONTACTEZ-NOUS

fruits

Tarte d'été

L'été et ses fruits gorgés de soleil n'attendront pas pour être dégustés !

Quoi de meilleur qu'une tarte délicieuse aux fruits de saison, venez découvrir les techniques de réalisation des tartes.

Pâtes sucrée ou sablée, crème onctueuse ou compotée de fruits, apprenez les différentes associations fruitées, et régalez vos invités !

Samedi 23 juin 2018 : 9h - 12h (reste 1 place)

CONTACTEZ-NOUS

 

 

Charlotte au chocolat

Redécouvrez cet incontournable de la pâtisserie !

Réalisez votre charlotte de A à Z, son biscuit cuillère : dressage et cuisson, sa mousse au chocolat noir et sa mousse au chocolat blanc.

CONTACTEZ-NOUS

 

 

Charlotte aux fruits

Redécouvrez cet incontournable de la pâtisserie !

Réalisez votre charlotte de A à Z, son biscuit cuillère : dressage et cuisson, sa crème légère fraise et son crémeux vanille.

Samedi 9 juin 2018 : 9h -12h (COMPLET)

CONTACTEZ-NOUS


buche

Bûche de Noël 

 

Les fêtes de fin d'année arrivent à grand pas.

Pour votre dessert de fête, impressionnez vos convives avec une bûche maison !

Patrick Gelencser vous dévoilera tous les secrets pour réussir ce dessert tant attendu !

Biscuit, mousse, insert et décors de bûches seront au programme !

Samedi 17 novembre 2018 : 9h - 12h (reste 6 places)

Jeudi 22 novembre 2018 9h - 12h (reste 5 places)

Samedi 1er décembre 2018 : 9h - 12h (reste 8 places)

CONTACTEZ-NOUS

 



cuisinecuisine

 




Inscription à la Newsletter