Cours de pâtisserie et chocolat

Réalisez des recettes comme un vrai "pro"    Cours de pâtisserie

Apprenez à réaliser gâteaux, tartes et macarons avec Patrick Gelencser et son équipe de pâtissiers- chocolatiers!
Découvrez toutes ses recettes et tours de mains. Ensuite goutez et repartez avec vos créations!

Consultez la liste des cours et réservez dès maintenant votre cours au  02 51 24 22 44 ou ACHETER EN LIGNE un bon cadeau 

Les cours ont lieu dans la cuisine-cours du laboratoire Gelencser, 38 rue Paul Emile Victor, La Roche sur Yon

LE SAMEDI 9H - 12H

LE JEUDI 9H - 12H

Les cours : 65 €/ 3 H. 

Accessible aux enfants (12 -17 ans) accompagné d'un parent, soit pour 2 cours = 110 € au lieu de 130 €

Retrouvez aussi en boutique* tous nos produits et ustensiles de cuisines pour réaliser vos desserts chez vous ! 

 (*boutique Espace BELL, 38 rue Paul Emile Victor, 85000 La Roche sur Yon, 02 51 24 22 43)

 

Les thèmes

mac

Les macarons

Découvrez les astuces et secrets de Patrick Gelencser pour réussir vos macarons !

Délicatement parfumés aux fruits ou garnis d'une ganache vanille onctueuse au chocolat blanc, apprenez à réaliser vos macarons et leurs diverses garnitures.

Montage et finition des macarons sont également au programme.

Samedi 13 juin 2020 : 9h - 12h (COMPLET)

Samedi 24 octobre 2020 : 9h-12h ( reste 8 places )

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chocolat

Le chocolat et ses secrets ! 

Avis aux amateurs de chocolat, découvrez tous les procédés et techniques autour du chocolat !

Moulage, mise au point, caissette en chocolat, ou décors originaux n'auront plus de secrets pour vous...

Samedi 6 juin : 9h - 12h (reste 5 places) Chocolats Fête des mères

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La pâte à choux

Régalez vos convives en réalisant vous même vos éclairs au chocolat et choux vanille !

Apprenez les différentes techniques de dressage autour de la pâte à choux, et réaliser vous même d'onctueuses crèmes pâtissières.

Les secrets de la cuisson et du glaçage vous seront également dévoilés !

Samedi 18 avril 2020 : 9h - 12h (COMPLET)

Samedi 17 octobre 2020 : 9 h-12h ( reste 5 places ) 

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gâteaux

Petits gâteaux Modernes

Réaliser un assortiment de desserts individuels à base de mousse au chocolats & fruits. Réaliser les différentes étapes du montage.

Samedi 30 mai 2020 : 9h - 12h (COMPLET)

Samedi 19 septembre 2020 : 9h-12h (reste 1 place)

Samedi 07 novembre 2020 : (reste 4 places )

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cours

 

Dessert Chocolat

Vous êtes addict de gâteaux au chocolat ?! Apprenez à réaliser différents desserts au chocolat.

Redécouvrez le chocolat noir, le chocolat au lait et le chocolat blanc à travers la réalisation de desserts individuels

Réalisez les mousses, ganaches, glaçage …

Régalez vous ensuite avec de délicieux desserts chocolat fait par vous-même ! 

Samedi 16 mai : 9h - 12h ( reste 6 places ) 

Samedi 31 octobre 2020 : 9h-12h ( reste 10 places )

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Petits gâteaux chocolats, fruits et caramel

Réaliser un assortiment de desserts individuels à base de mousse au chocolats, fruits et de caramel.

La réalisation de petits gâteaux gourmands n'auront plus de secrets pour vous !

Samedi 10 octobre 2020: 9h-12h ( reste 7 places ) 

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entremets chocolat

Entremets chocolat

Découvrez toute les étapes de la réalisation d'un entremets au chocolat...

Biscuit, mousse, insert, glaçage et décors n'auront plus de secrets pour vous !

Appliquez avec le chef, les différentes techniques de montage.

Réalisez ensuite chez vous de magnifique desserts et régalez vos invités !

Nouvelles dates à venir prochainement


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verrineverrines

Verrines 

Epatez vos invités avec un dessert gourmand composé de verrines sucrées ! 

Réalisez vos 9 verrines et leurs différentes garnitures, aux saveurs fruitées et chocolatées...

Découvrez les différentes techniques et associations de saveurs autour de la verrine.

Samedi 25 avril 2020 : 9h - 12h COMPLET

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tarte d'été

Tarte d'été

Quoi de meilleur qu'une tarte délicieuse aux fruits de saison, venez découvrir toutes les techniques de réalisation des tartes.

Pâtes sucrée ou sablée, crème onctueuse ou compotée de fruits, apprenez les différentes associations fruitées, et régalez vos invités !

Samedi 20 juin 2020 : 9h - 12h (reste 2 places)

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Bûche croquant, dessert fin d'année, chocolaterie pâtisserie Gelencser La Roche sur Yon

Bûche de Noël 

Pour votre dessert de fête, impressionnez vos convives avec une bûche maison !

Patrick Gelencser vous dévoilera tous les secrets pour réussir ce dessert tant attendu !

Biscuit, mousse, insert et décors de bûches seront au programme !

Samedi 14 novembre 2020 : 9h - 12h ( reste 10 places )

Jeudi 19 novembre 2020 : 9h - 12h ( reste 12 places )

Samedi 21 novembre 2020 : 9h-12h ( reste 12 places ) 

Samedi 28 novembre 2020 :9h-12h ( reste 12 places )



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